- La nostra cucina -
Rilievo è dato naturalmente alla cucina tipica valtellinese (siamo nella terra d’origine dei famosi Pizzoccheri) ed agli eccellenti vini locali.
La nostra cucina ha avuto più volte riconoscimenti con importanti premi ed è stata presentata inoltre in diverse manifestazioni turistiche sia in città italiane sia all'estero: Montecitorio, Parlamento europeo di Bruxelles, Consiglio d’Europa di Strasburgo, Musei Vaticani di Roma, Parigi
Antonello, il nostro primo Chef e Fabrizio nostro Maître, unitamente agli altri componenti dello staff,
sapranno deliziarvi e consigliarvi con la professionalità che ormai li contraddistingue da anni.
Il Ristorante
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DEL RISTORANTE
Il Ristorante dispone di un’elegante “Sala del Novecento”, di un
ampio “Salone luminoso” della Tavernetta “l’antico camino” e del
Ristornate “la Terrazza” utilizzati anche per cerimonie e
banchetti, dove gli ospiti potranno degustare le più famose
specialità valtellinesi accanto ai piatti della cucina italiana.
Abbiamo una capacità di 300 posti a sedere.
Le nostre specialità
I piatti valtellinesi, pur presentando a volte un aspetto un po’
rustico, nascondono delicati sapori e, accompagnati dagli
eccellenti vini locali, quali il Valgella, l’Inferno, il Sassella,
il Grumello ed il famoso Sforzato, vino d’uva passita, permettono
anche ai palati più esigenti di apprezzarne la qualità.
La “Tavernetta l’Antico Camino”
La tipica tavernetta
valtellinese dall’ampia volta a botte del XVI
secolo è dominata da un caminetto in pietra verde con grande
cappa sulla quale spicca lo stemma aristocratico
della famiglia Gatti con la data 1527
Corsi di cucina
A richiesta organizziamo vari corsi improntati sulla cucina tipica
valtellinese.
Potrete cimentarvi sulla preparazione dei pizzoccheri, degli
sciatt, della polenta…
L'Accademia del Pizzocchero di Teglio
Il 2 Agosto 2002 è stata costituita l’Accademia del Pizzocchero
di Teglio con lo scopo di Tutelare, promuovere e
diffondere il Pizzocchero di Teglio e tutte le
espressioni tipiche dell’enogastronomia della provincia di
Sondrio.
